:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5227409/original/082768400_1747811770-0yrU7O488p.jpg)
Liputan6.com, Jakarta Sempol tahu menjadi salah satu camilan kekinian yang mulai banyak diminati karena rasanya yang gurih, teksturnya lembut, dan cocok disantap kapan saja. Tidak hanya disukai anak-anak, jajanan ini juga digemari oleh orang dewasa karena terbuat dari bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Bagi yang ingin memulai usaha kecil-kecilan dari rumah, sempol tahu bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan.
Cara membuat sempol tahu pun terbilang mudah dan praktis, bahkan bisa dilakukan oleh pemula di dapur. Hanya dengan tahu putih, tepung tapioka, bumbu halus, serta tusukan sate, Anda sudah bisa menciptakan camilan yang nikmat dan hemat biaya. Cara membuat sempol tahu meliputi pencampuran adonan, pembentukan, pengukusan, lalu digoreng hingga keemasan. Untuk menambah daya tarik, sempol tahu bisa disajikan dengan saus pedas manis atau sambal kacang.
Selain kelezatannya, keunggulan lain dari sempol tahu adalah fleksibilitasnya. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan sayuran halus, daging cincang, atau keju agar lebih bervariasi. Dengan mengetahui cara membuat sempol tahu yang benar, Anda bukan hanya bisa menyajikannya untuk keluarga, tetapi juga menjadikannya peluang usaha rumahan yang menguntungkan.
Berikut ini Liputan6.com ulas selengkapnya, Rabu (21/5/2025).
Hi Foodies, tahu gak sih Solo itu punya sosis? Nah! kali ini, Mommy Putri Wong dari Kokiku Tv akan berbagi resep Sosis Solo. Caranya mudah, dan cocok sebagai camilan kamu saat santai. So, let’s get cooking!
1. Cara Membuat Sempol Tahu
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4417517/original/089600500_1683361546-photo__2_.jpg)
… Selengkapnya
Untuk membuat sempol tahu, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 300 gram tahu putih
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel kecil, parut (opsional)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tahu menggunakan garpu atau blender hingga lembut.
- Campurkan tahu halus dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, daun bawang, wortel parut (jika digunakan), garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Ambil secukupnya adonan, bentuk memanjang seperti silinder dan tusukkan ke tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar sempol tidak lengket. Rebus sempol hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng sempol hingga kecokelatan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan.
Proses pembuatan ini relatif sederhana dan tidak memerlukan keterampilan khusus. Dengan sedikit latihan, Anda dapat menghasilkan sempol tahu yang konsisten dan berkualitas.
2. Cara Membuat Sempol Tahu Crispy
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2942145/original/042505300_1571310334-1.jpg)
… Selengkapnya
Bahan:
- 400 gram tahu, haluskan
- 150 gram wortel, parut kasar
- 6 sdm tepung kanji
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya tepung panir dan tusuk satai
Cara membuat:
- Campur semua bahan sempol, aduk atau ulen ringan sampai tercampur rata dan bisa dibentuk. Koreksi rasa.
- Ambil sesendok adonan, bentuk lonjong dan lakukan sampai adonan habis.
- Masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai mengapung, tiriskan sampai hangat.
- Balur sempol dengan tepung panir, diamkan sampai dingin.
- Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit. Lalu, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.
- Biarkan sampai hangat, kemudian tusuk dengan tusukan sempol satai, sajikan.
3. Cara Membuat Sempol Tahu Ayam
Bahan sempol:
- 250gram ayam fillet
- 4 buah tahu putih
- 2 siung bawang putih
- Air
Bahan kering:
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1/4 sdt gula pasir
Bahan celupan:
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
- Penyedap rasa
- 25ml air
Cara membuat:
- Blender semua bahan sempol, ayam, tahu putih dan bawang putih.
- Tambahkan bahan kering dengan bahan yang sudah diblender, aduk rata.
- Baluri telapak tangan dgn minyak goreng, ambil secukupnya bahan sempol, lalu kepal-kepalka pada tusuk sate. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Rebus sempol hingga matang (sampai terapung). Tiriskan.
- Buat bahan celupan: Kocok lepas bahan celupan, baluri sempol dengan telur hingga tertutupi kocokan telur. Goreng hingga kuning kecoklatan.
- Sajikan sempol dengan saus sambal.
4. Cara Membuat Sempol Tahu Isi Keju
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5227410/original/040905400_1747811773-46a46519-1ea5-40c2-b347-bdab66b9fa22.jpg)
… Selengkapnya
Bahan:
- 250 gram tahu putih, dihancurkan
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Keju untuk isian, potong dadu kecil
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tahu yang telah dihancurkan terlebih dahulu disaring untuk mengurangi kadar airnya. Setelah itu, tahu dicampurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, telur, dan bumbu-bumbu.
- Adonan diaduk merata hingga teksturnya kalis dan bisa dibentuk. Daun bawang yang sudah diiris ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa yang segar.
- Sebagian adonan diambil lalu dipipihkan di tangan. Potongan keju diletakkan di tengah, lalu adonan dibulatkan dan dibentuk memanjang menutupi keju sepenuhnya.
- Adonan yang telah dibentuk kemudian ditusukkan ke tusuk sate. Langkah ini dilakukan hati-hati agar sempol tidak retak dan isian keju tidak keluar.
- Sempol yang telah ditusuk dikukus selama 15–20 menit. Proses pengukusan dilakukan hingga sempol mengeras dan matang sempurna.
- Setelah dikukus, sempol didiamkan terlebih dahulu hingga suhu ruang. Selanjutnya, sempol dicelupkan ke dalam telur kocok sebelum digoreng.
- Sempol digoreng dalam minyak panas hingga permukaannya kecokelatan dan renyah. Setelah matang, sempol ditiriskan dan siap disajikan selagi hangat.
5. Cara Membuat Sempol Tahu Pedas
Bahan Utama:
- 250 gram tahu putih (haluskan)
- 100 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sdt gula pasir
- 10–15 tusuk sate
Bumbu Pedas (dicampur ke adonan):
- 5 buah cabai rawit merah (ulek halus, jumlah bisa disesuaikan)
- 1 buah cabai merah besar (ulek halus)
Bahan Pelapis dan Tambahan:
- 1 butir telur (kocok lepas, untuk celupan)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam satu wadah, campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, bumbu pedas (cabai ulek), lada, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tapioka.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang pada tusuk sate seperti sempol. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air, lalu rebus sempol selama 10–15 menit hingga mengeras. Bisa juga dikukus selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya krispi.
6. Cara Membuat Sempol Tahu Isi Sayuran
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4434723/original/018615600_1684616824-Tahu-sempol.JPG)
… Selengkapnya
Bahan Utama:
- 250 gram tahu putih (dihaluskan)
- 100 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sdt gula pasir
- Tusuk sate secukupnya
Bahan untuk Isi Sayuran (potong kecil atau serut):
- 1/2 buah wortel (serut halus)
- 1 genggam kol (iris tipis)
- 1 batang seledri (cincang halus)
- 1 genggam bayam muda (cincang halus, opsional)
Bahan untuk Pelapis dan Tambahan:
- 1 butir telur (untuk celupan sebelum digoreng)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, dan bawang putih. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
- Masukkan wortel, kol, seledri, dan bayam ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Pastikan teksturnya cukup padat untuk dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tapioka.
- Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang di tusuk sate seperti sempol. Pastikan sayuran terbungkus baik oleh adonan tahu.
- Kukus sempol selama ±15 menit hingga padat dan matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga permukaannya kuning keemasan dan krispi.
Leave a Reply